普通小麦也可以做面包吗普通小麦也可以做面包吗图片三合毛蕨
时间：2023/03/25 16:10:02 编辑：
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1、普通面粉可以做面包，只是在醒面上要分多次醒面，揉好面团后最好醒一晚上，然后分成小团时还要醒发30分钟，最后准备进烤箱时还要醒10分钟即可。面包就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。
2、有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软。还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。普通面粉可以做面包，只是在醒面上要分多次醒面，揉好面团后最好醒一晚上，然后分成小团时还要醒发30分钟，最后准备进烤箱时还要醒10分钟即可。
普通小麦也可以做面包吗相关拓展
普通小麦也可以做面包吗
精选内容1、不能：面粉的不同做出来的东西是不一样的。面粉可以分为高筋、中筋、低筋面粉。高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。是比较适合用来做面包的，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅适用于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。
一般中式点心会用中筋粉，比如包子、馒头、面条等。低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性也比较弱，比较适合做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。所以这样来说还是高筋粉比较好。
普通小麦也可以做面包吗图片
小麦粉不可以做面包，因为面包粉具有良好的吃水性，但是国产小麦一般达不到，现在国产的小麦是不适合做面包的，一般市面上的面粉最高也就是中筋粉，所以达不到制作面包的要求。用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。扁豆怎样保存能放的时间长。
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